25 años cultivando un sueño

Por Mario Hernández

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1 agosto 2020

El café robusta ingresa al Ecuador desde Costa de Marfil, en el año 1982, llega a la Amazonia y luego de 20 años de investigación, se origina el café robusta amazónico Napo-Payamino.

Esta variedad ha sido manejada desde el 2008 en el jardín clonal de don Luis Gavidia, quien con dedicación y cuidado realiza la selección del grano y con un adecuado proceso de tostado y molido, ha obtenido un café con un excelente aroma, que deleita los sentidos y despierta el gusto por el buen café.

Tenemos aproximadamente 25 años cultivando el café robusta aquí en la provincia de Sucumbíos, cantón Cáscales, parroquia Sevilla.

Hemos participado en los concursos de la taza dorada a nivel nacional, logrando el quinto lugar en el año 2016 y el segundo lugar en el año 2011 con 85,5 puntos en calidad de taza.

Producimos cacao nacional, CCN 51 y el súper árbol al cual realizamos una cosecha selectiva, una fermentación, un secado y le damos un buen proceso de tueste.

La micro-empresa “Agro café” empezó en el mes junio del año 2017, con una gran experiencia en el manejo del cultivo y selección de un origen de café robusto Napo Payamino, además con conocimiento en el tueste para una buena taza.

Una vez teniendo el conocimiento, emprendimos con el afán de procesar café tostado y molido para dar a las personas que degusten este producto ancestral pero acoplándolo a la actualidad y, en vista que nos han dado una buena acogida en parte por el sabor y el aroma, buscamos la forma de legalizar tanto la fábrica como el producto, para poder expenderlo a las tiendas y a los consumidores.

Nos dedicamos a procesar productos de la zona tales como el café; En este caso robusta Napo Payamino, el cual se lo tuesta, muele y empaca, el cacao; el cual se lo tuesta, muele, horma y empaca y el mucilago; Mediante el proceso de fermentación se lo transforma como vino.

Nuestro negocio es competitivo, por experiencia en el mercado local y regional, por contar con producción orgánica propia, conocimiento técnico en todo el proceso encadenado (producción, transformación y comercialización), vinculación con entidades públicas y privadas.

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